Sopa de Tortilla de Nopal Sr. Cactus.

Sopa de tortilla de Nopal del Sr.Cactus
(4 porciones)





12 tortillas de Nopal Sr. Cactus

Aceite para freír

4 jitomates escalfados y sin piel
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
2 litros de caldo de pollo
1 rama de perejil
1 rama de epazote
Sal y pimienta
4 chiles pasilla fritos sin semillas
1 aguacate cortado en cubitos
1/2 taza de queso doble crema rallado
Crema, la necesaria




Cortar la tortillas en tiras largas y delgadas. Freír las tiras de tortilla en aceite caliente.

En una cucharada de aceite, freír los jitomates, la cebolla picada y el ajo. Después de cocinar por 5 minutos a fuego bajo, agregar la mitad del caldo de pollo.

Licuar la sopa y regresar a una cacerola caliente con el resto del caldo de pollo. Agregar el perejil y el epazote, cocinar a fuego bajo por 20 minutos y rectificar sazón.

Colocar tortillas fritas en un tazón y servir con caldillo de jitomate caliente. 


Acompañar con el chile pasilla, el aguacate, el queso y la crema.

Sr. Cactus lidera el mercado del tortilla de Nopal

Lidera mercado de tortilla de nopal

La empresa Señor Cactus acaba de inaugurar su segunda planta de producción en Querétaro

El nopal se ha convertido en una de las alternativas más saludable en la elaboración de tortillas y la empresa Señor Cactus ha sabido sacarle provecho a este alimento para fabricarlas.

David Cisneros, director ejecutivo de la empresa, aseguró que 2012 será un gran año para la compañía, pues tras inaugurar su segunda planta de producción, en el estado de Querétaro, Señor Cactus se consolidó como la principal empresa dedicada al nopal industrializado, con una participación de mercado de más de 50 por ciento, además de que están en el proceso de lanzar nuevos productos y ampliar su presencia dentro y fuera del País.

Actualmente, la compañía tiene presencia en 25 estados de la República en más de mil puntos de venta en tiendas como Comercial Mexicana, Walmart, Soriana, Chedraui, Nutrisa, Superama, entre otros, y pretende incursionar este año en tiendas como 7-Eleven, explicó Cisneros.

"Para este año tenemos una proyección de lograr un crecimiento de 70 por ciento, del cual 25 por ciento será en territorio nacional, y estamos desarrollando nuevos productos que son de la misma familia del nopal, como una línea de botanas", declaró.

Además, dijo, la compañía exporta alrededor de 50 por ciento de su producción a cinco estados de la Unión Americana, lo que equivale aproximadamente a 85 mil piezas semanales.

"No sólo somos la primera, sino que tenemos más de la mitad del mercado; además, somos la única exportadora y la mitad de la exportación de la planta se va hacia Estados Unidos", afirmó Cisneros.

En el mercado también están otras marcas como Nopalia, Nopaltilla, Nopalísimas y Charras, entre otras.

Detalló que la compañía, con 6 años en el mercado, procesa anualmente un millón de unidades de producto (de medio kilogramo por unidad), y con esta nueva planta esperan llegar a producir 2 millones de unidades.

Monserrat Bosque
Cd. de México, México (20-Feb-2012).- 00:00 AM

Una dieta alta en calorias puede afectar la memoria.

Según han revelado científicos de Estados Unidos en un estudio, consumir una dieta alta en calorías puede duplicar el riesgo de sufrir deterioro cognitivo leve (DCL), el síntoma que suele aparecer en las primeras etapas de demencia.

El DCL, también llamado demencia incipiente, es la etapa que se presenta entre la pérdida normal de memoria del envejecimiento y la primera etapa de enfermedad de Alzheimer.

Los científicos de la Clínica Mayo, en Estados Unidos, encontraron que las personas mayores que consumen más de 2000 calorías diarias -el nivel de consumo calórico considerado normal- tienen dos veces más riesgo de DCL que quienes consumen menos calorías.

Las personas afectadas con DCL muestran síntomas, como pérdida de memoria, que son más avanzados de lo que se espera para su edad, pero no interfieren de forma significativa con sus actividades diarias.

Los participantes fueron divididos en dos grupks de acuerdo con su consumo calórico diario: de bajo consumo (de 600 a 1526 calorías), mediano (1526 a 2142.5) y alto (2142.5 a 6000).

Posteriormente se comparó la incidencia de DCL con el nivel de consumo de calorías. Los científicos no encontraron diferencias entre los grupos de bajo y mediano consumo. Pero en el grupo de alto consumo se encontró una incidencia de DCL de más del doble.

La tortilla de maíz es de los alimentos con mayor demanda por los mexicanos sin embargo también es una rica fuente de calorías, Las tortillas de Nopal del Sr. Cactus ademas de contener solo 19 calorías por cada una que comes contiene otros beneficios como: 

• Disminuye los niveles de glucosa sanguínea, de colesterol total y triglicéridos (ácidos grasos).

• Es fuente importante de fibra.

• Auxiliar en casos de estreñimiento mejorando la función del tracto digestivo.

• Controla los síntomas de la diabetes logrando una estabilidad satisfactoria del azúcar en la sangre y evitando llegar a niveles no deseados.

• Como planta fibrosa, el nopal contiene pectina, mucílago y gomas que son provechosas al sistema digestivo.

Estos mismos beneficios también los encontraras en las tostadas y totopos del Sr. Cactus.

Te compartimos una sencilla tabla que te orientara sobre las calorías de algunos alimentos.

Fuente:www.critica.com

Lo que no sabias del Sr. Cactus

• Es una empresa 100% mexicana, dedicada a la fabricación de tortillas, tostadas y totopos de Nopal.

• Nuestra tortilla de nopal esta creada con un 60 por ciento de nopal y un 40 por ciento de nixtamal integral; que además de ser un producto nutritivo, no consume agua en su elaboración.

• Tenemos más de la mitad del mercado, 70%, de tortilla de nopal en México es producida por Sr. Cactus.

• Con la nueva tecnología que tenemos del maíz nixtamalizado integral, con el nopal en el proceso de la masa y de la tortilla, somos la única tortilla que se hace sin utilización de agua, nosotros no usamos agua, la producción normal usa mucha agua y nosotros aprovechamos el agua que contiene el nopal. 

• Invertiios en la planta de Querétaro una cantidad similar a los 30 millones de pesos y permite generar volúmenes de producción de 2 millones de paquetes por año, con 1.5 toneladas de nopales y 400 kilogramos de maíz. 

• Se generaran cien empleos directos y 400 indirectos. <+li>

• Tenemos en 25 estados de la República Mexicana y en 5 estados de los Estados Unidos.

• La mitad de la producción de la planta en Querétaro será para llevar las tortillas, totopos y tostadas a las mesas de Estados Unidos.

• Para ponerlo en contexto, por cada kilo de tortilla producida, ahorramos un litro de agua. Esto quiere decir que si todo Mexico consumiera nuestros productos, el ahorro podría llegar a 11,000 millones de litros al año.

• Es por eso que Sr. Cactus es una empresa socialmente responsable y preocupada por la sana alimentación de los mexicanos.

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http://www.tortillasdenopal.com/

Desayunos sanos y ligeros

Sabiendo combinar los alimentos podrás mimarte con desayunos deliciosos, abundantes y hasta darte algún capricho. Te proponemos ricos desayunos sanos y ligeros.

"Si no desayunas, tu organismo reacciona descendiendo su metabolismo, ya que al no recibir comida se protege a sí mismo ahorrando energía".

El desayuno ideal

Tu desayuno debe suponer el 25% del aporte calórico diario.

Igual que las otras comidas, el desayuno debe aportar fibra y glúcidos, preferiblemente de digestión lenta, proteínas y lípidos, vitaminas y minerales. Por ejemplo:

- Fibra y glúcidos: pan de horno o integral, tortillas o tostadas de Nopal Sr. Cactus o cereales.

- Proteínas y lípidos: queso bajo en grasa, fiambre de pavo (apenas tiene calorías), jamón York o un huevo cocido si tienes mucho desgaste físico

- Productos lácteos: leche o yogures (imprescindibles para asegurarte la cantidad diaria de calcio que necesitas). Si estás a dieta, tómalos desnatados; si tienes intolerancia a la lactosa, prueba la leche de soja

- Vitaminas y minerales: una pieza de fruta o un zumo recién exprimido (olvídate de los envasados, tienen una gran cantidad de azúcares añadidos)

Recuerda: "Tu organismo necesita diariamente una cantidad de nutrientes que, si te saltas el desayuno, será difícil que obtenga. Además, si no desayunas, seguramente comerás en exceso por la noche, justo cuando el metabolismo se ralentiza, corriendo el riesgo de acumular las temidas calorías que quieres evitar”.

Nuestra sugerencia es que los pruebes todos...

Para gourmets:

- 1 pieza de fruta o un zumo recién exprimido

- 1 rebanada de pan de horno con tomate, aceite de oliva y jamón.

- 1 yogur natural

- café solo o con leche, té solo o con leche, o una infusión

Ligth (sólo 125 calorías):

- 1 kiwi o zumo de naranja recién exprimido

- 2 tostadas de nopal Sr. Cactus con queso.

- 1 té con leche deslactosada o 1 yogur deslactosado

Para deportistas:

- 1 pieza de fruta o un zumo recién exprimido

- 1 yogur natural con cereales (avena) con una cucharada de miel

- café solo o con leche, té solo o con leche, o una infusión

Antioxidante/ Antienvejecimiento:

- 1 zumo de zanahoria licuada

- 1 yogur natural.

- medio tomate con aceite de oliva y atún con una tostada de Nopal Sr.Cactus.

- té rojo o verde.

Desayuno tropical:

- 1 yogur natural deslactosado mezclado con trocitos de fresa, plátano, mango, piña, papaya...

- 1 té de sabores (fresa, melocotón, fruta de la pasión)

- 1 aguacate troceado y aliñado con una cucharadita de aceite de oliva sobre una tostada de Nopal Sr. Cactus.

Nuestra sugerencia es que los pruebes todos, acompañados siempre de productos Sr. Cactus serán mas sanos, nutritivos y por supuesto ricos!

http://www.srcactus.com

Fáciles tips para emprender una dieta

Una dieta no se puede hacer a la ligera, pues necesita mucha responsabilidad para producir efectos beneficiosos en el organismo y no afectarlo más que los kilos de sobra que llevamos en el cuerpo.

Por eso, es necesario seguir ciertos consejos que te ayudarán a ordenarte y, por supuesto, ser cuidadosos a la hora de adelgazar. Toma nota:

1.- Visita a tu médico para que te oriente

2.- Conversa con él hasta dónde puedes llegar, es decir, el objetivo alcanzable.

3.- Realiza cinco comidas diarias.

4.- Planifica con anticipación lo que vas a comer.

5.- Prepara el plato que comerás cuando no tengas hambre, de lo contrario te servirás más de la cuenta.

6.- Anda de compras con las ideas claras y una vez que hayas comido, así no te tentarás a comer otras cosas.

7.- Establece un horario fijo para comer.

8.- Come sentada y sin apuros.

9.- Sírvete en platos pequeños.

10.- Mastica lentamente y come pequeños bocados.

11.- Bebe entre 1.5 a 2 litros de agua al día.

12.- No piques entre horas.

13. Pésate una vez a la semana o cada dos, pero nunca todos los días.

14.- Sustituye la tortilla tradicional de maíz, por tortillas o tostadas de Nopal del Sr.Cactus.

15.- Complementa la dieta con ejercicio físico acorde a tu estado.

Recuerda que los alimentos de Nopal del Sr.Cactus ademas de ser nutritivos son muy ricos, por lo que te harán que tu dieta sea mas llevadera!!

Quieres conocer un poco mas sobre nuestras tostadas?

Alimento Nutrifuncional  que además de proporcionar los nutrientes básicos de la  tortilla de maíz, brinda los beneficios de salud preventiva y curativa del nopal. 

• Altas en Fibra
• Altas en Calcio
• Bajas en Grasas
• Ricas en Sabor

Las Tostadas de Nopal del Sr.Cactus mejoran las funciones intestinales, reducen la acidez estomacal, son auxiliares para el tratamiento de la diabetes, disminuyen el colesterol y ayudan a controlar el peso corporal.

Ayudan en la disminución de padecimientos como:

• Cáncer en el Colon.
• Arteriosclerosis.
• Diabetes.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
TAMAÑO DE LA PORCION	1 PIEZA	12 g
CANTIDAD POR PORCION:
Contenido Energético:	19 kcal
Grasa (Lípidos)	0 g	0%
Del Cual:
Colesterol	0 mg	0%
Carbohidratos (Hidratos de carbono)	4.7 g	6%
Del Cual:
Azúcar	0 g
Fibra Dietética	3 g	12%
Sodio	3 mg	0%
Proteínas	17 mg	1%
Calcio	79 mg	10%
Hierro	1 mg	7%

Mas sobre la tortilla de nopal

La tortillas de nopal Sr.Cactus fueron creadas con harina de nopal para aumentar el valor nutricional y controlar el sobrepeso en la dieta alimenticia de los mexicanos.

De acuerdo con datos difundidos por la Secretaría de Salud, dos de cada tres mexicanos mayores de 20 años y 20 por ciento de la población infantil padecen sobrepeso.

México ocupa el segundo lugar mundial, después de Estados Unidos, con mayor población obesa, por lo que las tortillas de nopal con alto contenido de fibra y bajo nivel de carbohidratos­ pueden contribuir a una dieta nutritiva y control del sobrepeso.

La tortilla elaborada con harina de nopal presenta un índice glucémico 23 por ciento menor en comparación con la tortilla de maíz nixtamalizado.

La tortilla de maíz es el alimento más consumido en México, toda vez que su producción anual es de aproximadamente 12 millones de toneladas; forma parte de la dieta de la población de todos los estratos sociales y provee al consumidor aproximadamente 50 por ciento de las proteínas, 70 por ciento de las calorías y 49 por ciento del calcio.

Las tortillas de nopal Sr.Cactus conservan las propiedades nutricionales de la tradicional y permite a las personas con cierto grado de obesidad, así como a las diabéticas, consumir mayor cantidad, ya que el nopal contiene propiedades hipoglucemiantes.

Los alimentos de nopal Sr.Cactus como la tortilla de nopal cuentan con el sabor, la consistencia y la textura característicos del producto tradicional.